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　　那吃抗癌食物是否要像文章開頭那樣，精確到量？

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　　“防癌涉及遺傳、飲食、起居、心情、鍛煉等多個(gè)方面，飲食調(diào)理僅是其中之一，如果被飲食數(shù)字框死，而不結(jié)合個(gè)人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個(gè)人體質(zhì)等，反而可能‘作繭自縛’?！?歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)說(shuō)，防癌不是簡(jiǎn)單的一串?dāng)?shù)字，再好的東西，也不能長(zhǎng)期“絕對(duì)量化”地吃。想吃出健康，要因人制宜，因時(shí)制宜，因地制宜，根據(jù)人不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素去辨證下方，講究的在一個(gè)時(shí)間段里的營(yíng)養(yǎng)的多樣化和均衡，如果只“千篇一律”地刻意追求幾個(gè)數(shù)字，反而會(huì)舍本逐末?！岸?，食物經(jīng)常變化，有益抗癌?！?/p>

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　　美國(guó)斯坦福癌癥研究院的科學(xué)家在近30年的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)：“癌癥發(fā)生”是一項(xiàng)長(zhǎng)期的可逆性“工程”，在此“工程”之中，只要有段時(shí)間中斷，整個(gè)“癌工程”就得重新開始。因此，不斷改變食譜，品種盡可能多樣化，做到營(yíng)養(yǎng)平衡，比例恰當(dāng)，特別改掉固定不變的飲食習(xí)慣，吃“雜食”。

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　　“因此，食物經(jīng)常變變反而更好，如果某種食物中有促使某人癌變的因素，換換食物，就會(huì)經(jīng)常中斷‘癌工程’?！睔W陽(yáng)學(xué)農(nóng)說(shuō)，而強(qiáng)調(diào)某幾個(gè)數(shù)字，更多的是希望人們能夠達(dá)到一定強(qiáng)度，以收到更好的效果，也是為便于記憶和操作。事實(shí)上，比數(shù)字更重要的是健康的觀念。就每天吃500克蔬菜而言，是在強(qiáng)化“多吃蔬菜有益健康”的觀念，正常人可根據(jù)環(huán)境和自身情況可以適當(dāng)改變蔬菜量，可以是600克，也可以是400克。

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