專家釋疑如何能證明食物可抗癌
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研究發(fā)現(xiàn),一些食物中的特殊成分可以有效阻止癌細(xì)胞的生長和繁殖。
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通過飲食抗癌是否有效?有多大效果?
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“人體是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)體,特定食物在人體消化后被吸收,其成分必然會發(fā)生變化,而且許多食物中的營養(yǎng)成分恰恰是被人體吸收分解后才被激活?!睔W陽學(xué)農(nóng)說:“因此還沒有哪種試驗(yàn)?zāi)茏C明食物的抗癌成分能發(fā)揮多少功效,更無法確定在某個(gè)特定人身上能有多大作用。但是,健康飲食有助于抗癌已經(jīng)逐漸得到醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可?!?/p>
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據(jù)介紹,食品中的營養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)的介入,能增強(qiáng)人體自我修復(fù)和防范的能力,對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用,從而阻斷癌細(xì)胞生長。比如多吃水果、蔬菜、干豆、全谷類食品、豆類及其制品,可以增加淀粉和纖維素的攝入量,從而降低結(jié)腸癌和直腸癌的患病幾率。
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“因此,在臨床上每一位醫(yī)生都會對社會和百姓提出一些食物預(yù)防癌癥的相關(guān)知識?!睔W陽學(xué)農(nóng)說,“但不能千篇一律,而且一旦有癌癥高發(fā)因素,還是要及時(shí)到醫(yī)院確診,并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食,不可自作主張?!?/p>
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他解釋,特定食療對某些人有效,但針對另外一個(gè)人,也許適得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老,但卻容易導(dǎo)致乳腺癌,有乳腺癌高發(fā)因素的人應(yīng)少吃。比如,豆類對腸道有好處,卻可加重腎臟負(fù)擔(dān),腎癌病人不宜多吃……
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“要想防癌,抗癌食譜最好個(gè)體化?!睔W陽學(xué)農(nóng)說。
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