亚洲中文无码在线观看|国产亚洲AV嫩草久久|av无码国产在线看岛国|亚洲国产永久免费播放片|久久一区二区免费不卡国产|亚洲AV永久无码精品网站|99久久久无码国产精品免费|久久久久久噜噜噜亚洲熟女综合

?

　　@郝鳳桐 教授介紹說：出于焦糖色素中4－甲基咪唑對人體潛在危害性的考慮，世界衛(wèi)生組織及許多國家的研究人員曾經(jīng)多次進行相關的動物毒理學實驗研究，提出對于非氨法焦糖色素，可根據(jù)正常生產(chǎn)需要配比，在使用量上不受限制;對于氨法焦糖色素，每日允許攝入量（ADI）為200毫克/公斤體重，其中氨法焦糖色素中4－甲基咪唑的含量應小于200毫克/公斤焦糖色素。我國的相應國家標準也對焦糖色素的質量標準做出限定，對于非氨法焦糖色素，4－甲基咪唑不得檢出;對于氨法焦糖色素，4－甲基咪唑的含量應低于0.02%。

?

　　@范志紅 教授介紹說：美國加利福尼亞州的 Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA)要求，對于4-MI這種可能致癌的物質，每天攝入16微克以上的情況下就應做出警示。然而，由于可樂中的焦糖色素用量很大，1聽易拉罐可樂（355ml）中所含的4-MI含量竟高達100微克以上。

?

　　對于焦糖色素使用沒有限量值

?

　　據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院陳敏教授介紹，目前認為焦糖色素還是比較安全的食品添加劑，對于添加的要求是“適量”，但沒有規(guī)定具體的值。陳教授推測廠家一般也不會太大量的添加，因為會導致食品的顏色過深。

?

　　哪些食品可能含有4－甲基咪唑？

?

　　范志紅教授提醒說，除了可樂中含有焦糖色素外，其他的食品如醬油（尤其是老抽）、熏醋、陳醋、黃酒、啤酒等也含有該物質。此外，一些餅干、黑森林蛋糕等烤制食品中也用焦糖色素替代可可粉的顏色。

?

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院陳敏教授介紹說：根據(jù)她多年前的研究來看，每公斤醬油僅含零點幾毫克的4－甲基咪唑。我們平時炒菜時最多也就用10克的醬油，而且多半會被剩在菜湯中，并沒有全部攝入人體，所以人們從醬油中攝入的4－甲基咪唑其實很少，不必擔心。

?

　　避免焦糖色素 多留意深色食品

?

　　@郝鳳桐 教授認為：是否安全關鍵在于食品中所含劑量。目前涉及可樂中4－甲基咪唑安全性的爭論，有關方面尚未給出其具體含量數(shù)據(jù)，按照人們正常消費水平，如果4－甲基咪唑不超出人體每日允許攝入量，則不能得出危害健康的結論。迄今為止，尚未見到食品中4－甲基咪唑導致人體損害的臨床報道。

?

　　陳敏教授表示，如果生活中沒有特殊的飲食偏好，焦糖色素的攝入量比較少，對人體還是比較安全的。如果有人對焦糖色素比較介意，可以在購買食物的時候注意顏色，如果顏色較深較黑，請注意查看食品標簽中是否有焦糖色素。

?