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???　 更戲劇性的是,夏枯草事件后的王老吉,其概念在非遺專家那里也模糊起來。

　??? 中山大學中國非物質文化遺產(chǎn)研究中心主任康保成說,當年國家批準的國家級非物質文化遺產(chǎn)名稱是“涼茶”,其實這是不嚴謹?shù)?符合學理的名稱應該是“涼茶制作技藝”,就像大家喝的茶,它是物質的,但是這茶的制作技藝,則是非物質的。“當年以‘涼茶’為名申報,有商業(yè)因素介入的影響?！?

　??? “就像浙江的非物質文化遺產(chǎn)———西湖龍井茶采摘和制作技藝,它包含的是從種植、采摘到制作的一整套傳統(tǒng)流程,而并沒有保護某一商標品牌的龍井茶生產(chǎn)一樣?！笨当３烧f,“涼茶”列為非遺后卻保護了擁有54個秘方、18個品牌的生產(chǎn)企業(yè)?！巴趵霞俏镔|形態(tài)的,怎么列為了非物質文化遺產(chǎn)?”

　??? 但著名民俗學家、中山大學博導葉春生卻認為:“王老吉作為傳統(tǒng)工藝的物質載體,實際情況中很難跟非物質形態(tài)的制作技藝分開?！比~春生說,廣東炎熱的氣候條件下廣東人發(fā)明了驅濕熱、去火氣的涼茶,是一種民間生活的積累,完全值得保護起來。

　??? 康保成說:“我們一部分專家主張,食品類的非物質文化遺產(chǎn)項目因背后牽扯的商業(yè)利潤,都應該延緩申報?！边@一主張正在獲得相當多非遺專家支持。今年初,中國文聯(lián)副主席、中國民間文藝家協(xié)會主席、國家非遺保護專家委員會主任馮驥才在第二屆中國傳統(tǒng)節(jié)日論壇上發(fā)言指出,目前在全國非遺項目的申報過程中,飲食類可謂“瘋狂上馬”,他則“對某些飲食項目的‘申遺’持保留意見”。馮驥才表達了自己的憂慮:“‘文化搭臺,經(jīng)濟唱戲’,這種提法我不太欣賞。”

???　 “位列全國非物質文化遺產(chǎn)保護名錄的,是這種酒的制作技藝,不是酒。但該品牌酒在打廣告時就說,某某酒是‘全國非物質文化遺產(chǎn)’,這就荒謬了。酒是物質的,怎么成了非物質文化遺產(chǎn)了?專家論證了半天,難道說是在為這種酒打廣告?”馮驥才舉了某品牌酒的例子。

??? 　可是,馮驥才的擔憂卻正在變?yōu)楝F(xiàn)實。在廣州,市民們有口皆碑的廣式臘味和廣式蓮蓉餅食,小鳳餅(雞仔餅)連同它最有名的餅店“成珠樓”,一并被列為第二批廣州市非物質文化遺產(chǎn);在西安,創(chuàng)辦于1920年的西安老字號民族飯莊同盛祥的牛羊肉泡饃制作技藝,在去年成為陜西唯一入選中國非物質文化遺產(chǎn)的飲食項目。

??? 　對于非物質文化遺產(chǎn)的品牌化開發(fā),中國民俗學會副理事長、北京大學教授高丙中認為,在現(xiàn)有的“非遺”申請過程中,確實存在某些項目動機不純的現(xiàn)象。但中國的“非遺”保護工作剛剛起步,目前最重要的是“保護”,“保護”期間會產(chǎn)生“副作用”,可以慢慢調節(jié)?！安豢煞裾J,位列‘非遺’名錄后,具備商業(yè)價值的‘非遺’項目因此名利雙收。但保護‘非遺’,就是要讓‘非遺’服務于現(xiàn)代生活,全社會共享,脫離了老百姓生活,僅藏在博物館里的‘非遺’真的有意義嗎?”

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