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　　核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂對(duì)大腦神經(jīng)尤為有益，能補(bǔ)腦健腦，對(duì)老年人有好處。但核桃的植物油含量多，所以每天吃2～4個(gè)為宜，不能過(guò)量。

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　　現(xiàn)在很多人都講究養(yǎng)生，不僅吃核桃，還吃花生、杏仁、栗子等，“這樣就很容易過(guò)量。”可以在一周中，每天安排一種不同的堅(jiān)果調(diào)配著吃，這樣既能滿足營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)攝入過(guò)多熱量。

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