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　　【byb.cn】中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)天津5月19 日訊（記者 佟明彪）19日，第八屆世界方便面峰會(huì)于5月19日—21日在天津召開，來自25個(gè)國家和地區(qū)的163家企業(yè)將就“食品安全，急難救助，營養(yǎng)健康”等議題展開討論。

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日清食品控股株式會(huì)社董事長安藤宏基先生致辭。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李雨思/攝

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　　峰會(huì)上，世界方便面協(xié)會(huì)會(huì)長，日清食品控股株式會(huì)社董事長安藤宏基在峰會(huì)上表示，方便面被認(rèn)作是日本最安全的食品之一，日本的方便面制造商采取了多種技術(shù)應(yīng)對(duì)食品安全問題，比如采用低溫技術(shù)，縮短油炸時(shí)間的技術(shù)等，可以減少方便面當(dāng)中所含的酰胺，提高方便面產(chǎn)品的質(zhì)量。?

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　　以下是文字實(shí)錄：

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　　安藤宏基 ：

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　　我要代表世界方便面協(xié)會(huì)，我首先熱情地歡迎大家來出席第8屆的世界方便面峰會(huì)，我們非常地榮幸能夠邀請到來自中國政府和天津市的貴賓，來出席今天的峰會(huì)，我在此要特別地感謝，魏應(yīng)州先生，他也是頂新集團(tuán)的董事長，能夠主辦今天的峰會(huì)，同時(shí)我也要感謝王先生和他的團(tuán)隊(duì)，感謝你們付出了辛勤的努力，使我們的峰會(huì)得以成功的舉辦，感謝在座的所有的與會(huì)者，能夠來到美麗的港口城市天津。

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　　我想利用今天這個(gè)機(jī)會(huì)感謝各位在去年日本發(fā)生大地震之后給我們提供的幫助，我本人也走訪了受災(zāi)的地區(qū)，我們在座的很多人，也獲得了支持和援助。有三萬美元，還有十萬人民幣，它們都是捐助給世界方便面協(xié)會(huì)，以及其他形式的贊助。

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　　我們在中國的會(huì)員，捐助了125萬份的方便面，向在四川和青海遭受地震災(zāi)害的群眾提供食品的支持。我在遭受災(zāi)害的地區(qū)可以看到一碗方便面，能夠給受災(zāi)的群眾帶來一絲安慰。我們在世界方便面協(xié)會(huì)的理事，我們共同向世界方便面協(xié)會(huì)救災(zāi)基金做了捐助。而且其他的成員也提供了資助。

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　　考慮到福島核事故之后，大家對(duì)于輻射問題的擔(dān)心，日本的消費(fèi)者一開始的時(shí)候非常擔(dān)心輻射會(huì)污染食品，但是這樣的擔(dān)心很快就消失了，大家都認(rèn)識(shí)到我們用來制作方便面的面粉是來自美國，所以不存在食品污染的問題。現(xiàn)在方便面被認(rèn)作是日本最安全的食品之一，在很多地方都出現(xiàn)過不同的食品安全的問題，其中大家關(guān)注的有營養(yǎng)的問題，添加劑的問題，危害物質(zhì)的問題。但是日本的方便面制造商在出現(xiàn)問題的時(shí)候，總是能夠成功的應(yīng)對(duì)，比如說我們現(xiàn)在采了低溫，更短的油炸的時(shí)間這樣的技術(shù)，可以減少方便面當(dāng)中所含的酰胺。因此，通過這樣的努力，我們可以樹立良好的品牌形象，并且贏得消費(fèi)者的信任。盡管現(xiàn)在還存在一些，比如說高鈉量的問題，但是其他出現(xiàn)的問題基本上都得到了解決。

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　　最近以來，我們又經(jīng)歷了一些新的食品安全方面的問題，比如說塑化劑污染的問題，我們必須要牢記，在任何一個(gè)國家所出現(xiàn)的食品質(zhì)量的問題，都會(huì)影響到整個(gè)方便面的產(chǎn)業(yè)，想要確保在中國這個(gè)巨大的市場的食品安全，世界方便面協(xié)會(huì)的理事會(huì)已經(jīng)決定增加兩名來自中國的理事，就是白象和今麥郎。這兩家公司在一年當(dāng)中都出售了三百萬份的方便面，我非常地贊賞魏先生，他決定能夠邀請兩個(gè)競爭對(duì)手的公司去加入世界方便面協(xié)會(huì)，并且作為理事來確保這個(gè)行業(yè)的食品安全問題，我希望通過這兩家公司，能夠幫助我們加強(qiáng)在世界最大的食品市場的食品安全問題。我們也會(huì)有效地利用世界方便面協(xié)會(huì)的食品安全研究基金，并且盡自己最大的努力，去從食品當(dāng)中識(shí)別，并且消除有害的物質(zhì)。與此同時(shí)，我們要進(jìn)行宣傳和推廣，讓大家對(duì)于食品安全有更高的意識(shí)。

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　　有一些的消費(fèi)者，他們可能會(huì)要求從貨架上撤出這個(gè)產(chǎn)品，那就意味著會(huì)導(dǎo)致重大的自然資源的浪費(fèi)，我們需要進(jìn)行科普的教育，讓大家采用更科學(xué)的方式來對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，比如說我們要倡導(dǎo)ADI，就是安全的日攝取質(zhì)量，TDI代表的是可耐受的每日的攝取量，還有MOE，就是暴露邊界，如果缺乏這方面食品安全的知識(shí)，就會(huì)使我們的社會(huì)成本更高。在這兒呢，ADI代表的就是安全的攝入量，來計(jì)算出這個(gè)ADI，我們采用很多不同的系數(shù)。此外，TDI代表的是可耐受的每日的攝取量，MOE代表的是暴露邊際。對(duì)于這兩個(gè)參數(shù)的計(jì)算，我們也會(huì)采用不的安全的系數(shù)，在明天的論壇當(dāng)中，日清食品公司的山田先生會(huì)給大家詳細(xì)的介紹這些不同的概念。

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　　從2006年以來，我們可以看到對(duì)于食品安全，方便面安全已經(jīng)有了重大的改進(jìn)。但是對(duì)于方便面還沒有實(shí)現(xiàn)免關(guān)稅的待遇，在很多當(dāng)?shù)卣紱Q定限制方便面的進(jìn)口，所以呢，達(dá)到了食品法典標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，它應(yīng)當(dāng)跨邊境的有自由的貿(mào)易，所以我們需要在這個(gè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)關(guān)稅的協(xié)調(diào)。

　　
　　對(duì)于方便面的需求，在2011年已經(jīng)達(dá)到了982億份，我們可以在我們的手冊當(dāng)中的方便面市場，在這個(gè)資料當(dāng)中看到更多的信息。實(shí)際上方便面最大的市場是在中國，在此之前，在2007年之前，我們的產(chǎn)能和實(shí)際的消費(fèi)量的信息是混在一起的，現(xiàn)在我們對(duì)這些數(shù)據(jù)加以區(qū)分，這樣的話，我們就可以獲得更加可靠的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，希望在今年，我們能夠達(dá)到一千億份的銷量。讓我們這個(gè)十年的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的時(shí)候，我們會(huì)舉行一個(gè)盛大的慶?；顒?dòng)，我也希望大家能夠?yàn)榇朔e極地參與我們的討論，感謝各位的聆聽。

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　　我們這是一個(gè)為期兩天的會(huì)議，我們會(huì)進(jìn)行深入的討論，所以這是一個(gè)非常具有意義的峰會(huì)，再次感謝大家的參與。