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BTV養(yǎng)生堂走進北大之養(yǎng)生特別節(jié)目
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受北京大學外國語學院的邀請,《養(yǎng)生堂》來到北大,錄制了三期元旦特別節(jié)目,今天邀請到的是北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康教授。???? 于康教授指出,肥胖是一切慢性疾病的基礎,高血壓、糖尿病、心腦血管疾病,骨質(zhì)疏松、膽囊炎、胰腺炎、脂肪肝、痛風相當多惡性腫瘤都跟肥胖有關(guān)系。因此飲食上一定要嚴格控制用油量。國家推薦的用油標準是一天25克。但是也不意味著從此就不吃油,因為不吃油也會帶來危害:變胖、變傻、變丑。
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控制好用量之后就是如何選擇用油的問題,于康教授建議只要是符合國家標準的油,都好,關(guān)鍵是要交替著食用各種油,這是一個原則。另外按照對心腦血管疾病、惡性腫瘤的控制有好處的原則,于康教授給出一個建議:排在第一位的 是橄欖油加上茶籽油。原因是這兩個油含有我們最推崇的一種東西叫做單不飽和脂肪酸。
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對心腦血管好處、對有抗癌有一定益處。第二的是葵花籽油和玉米油,其中葵花籽油一定要排在玉米油的前頭。 因為它含有更多的亞油酸,這是一個人體必需的脂肪酸。第三檔次的是花生油和大豆油。這兩個一定要比的話,于康教授推薦花生油。原因有二 :第一 花生油里含的必需脂肪酸和單不飽和脂肪酸略勝于大豆油。第二 花生油是絕大多數(shù)老百姓,口感上比較喜歡的油。第三 當你非要油炸不可的時候, 用花生油而不要用其它油。因為花生油抗高溫的能力略勝過其它油。
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???? 另外,于康教授建議大家買油選小瓶包裝的,在越短的時間內(nèi)吃完越合適。第二買回油以后,最好用一個棕色瓶子包裝,然后避光保存。 水。一天一個人標準的飲水量是2500毫升,因此要建立科學的飲水時間表。
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于康提倡:吃飯應該定時、定點、定量
現(xiàn)場觀眾互動
現(xiàn)場觀眾跳舞
判斷是否肥胖的標準
體重指數(shù)大于或等于30代謝綜合征的患病風險將提高10倍
于康現(xiàn)場教主持人(悅悅)用測試肥胖的儀器
現(xiàn)場讓觀眾測試
標準的用油量:25克/天
食用油的排序
健康飲水時間表
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