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BTV養(yǎng)生堂于康搭出營養(yǎng)新花樣全集

[視頻-講座] 作者：BYB.cn 日期：2011-9-19 09:21

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　　中年發(fā)福是必然的嗎？很多人認為中年發(fā)福是一個必然的生理現(xiàn)象，不用過分注意，這樣的看法到底對不對？北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康教授強調(diào)，雖然人到中年固然因為一些生理上的因素更容易發(fā)胖，但是大部分的中年發(fā)福是因為患者自己胡亂飲食并且缺少運動造成的。因此，以中年發(fā)福為借口，任由身材發(fā)胖并且不減肥，是絕對不允許的！??

　?? 眾所周知，肥胖與各種代謝綜合癥都有關系，甚至有些癌癥也是以肥胖為基礎的。而減肥也能對緩解高血壓、高血脂、高尿酸血癥等代謝綜合癥起到正面的作用。那么到底吃什么能瘦呢？于康教授交給大家一個理念＂7-2＂。就是，從人類每天均衡膳食所需的七大元素蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和水中適量的減去脂肪和糖類.所謂適量是指每人每天的攝入量小于消耗的兩。在這樣的理論基礎上，于康教授更是給出了每天＂3+2+1+1+1+1＂的搭配餐單：3兩主食、2兩肉、1個雞蛋、1杯奶、1斤蔬菜、1點油，這就能滿足減肥每天所需的最低熱量1200大卡。

　???? 主食中于康教授推薦紅薯，它的熱量是同等量糧食的1／3，脂肪是同等量糧食的1／4。適合與肉、雞蛋等動物類食品搭配著吃，而和牛奶搭配可能會引起乳糖不耐受的病人的腸胃不適，需要謹慎。蔬菜中，芹菜的膳食纖維比較高，能促進腸胃蠕動。而芹菜與豆干等豆制品的搭配非常好。而對于芹菜應該吃葉還是吃干的問題，于康教授主張都不應該浪費，因為干中富含膳食纖維，而葉中有大量的維生素。這樣吃能使食物更好的為自己服務。

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