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常翠青：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士后，北醫(yī)三院運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究室主任

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　　■懂點(diǎn)最起碼的知識(shí)，免得再受騙

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　　我是做一線臨床營(yíng)養(yǎng)工作的，經(jīng)常有帶著孩子的家長(zhǎng)找我，和我說(shuō)你能不能給我孩子吃一種什么東西，然后讓他馬上減肥，我們沒(méi)有時(shí)間管孩子，最好就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的?；蛘邅?lái)了問(wèn)我怎么把血糖降下去，別讓我改變飲食習(xí)慣、改變運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。我告訴他們，我做不到。

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　　這反映了大家都在追求健康，可又不愿意從我們?nèi)粘Ｉ畹姆绞絹?lái)進(jìn)行改善，這是對(duì)健康知識(shí)的無(wú)知?，F(xiàn)在老百姓有一種急功近利的心態(tài)，覺(jué)得一蹴而就最好。但是我要說(shuō)，要想身體健康，沒(méi)有懶辦法，沒(méi)有捷徑可走。它是一個(gè)慢活，是慢慢融到你日常生活當(dāng)中、需要你建立良好的生活方式和習(xí)慣才能達(dá)到的，是從胎兒期間一直到步入老年一輩子都要不斷平衡或調(diào)整的一個(gè)過(guò)程。如果接受了這個(gè)觀念，就不會(huì)出現(xiàn)有人要求在一個(gè)月之內(nèi)減肥，因?yàn)檫^(guò)量運(yùn)動(dòng)，最后暈倒在跑步機(jī)上，甚至導(dǎo)致死亡;當(dāng)然更不會(huì)出現(xiàn)一大批因?yàn)闇p肥而厭食的青少年。

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　　要健康，盡量要?jiǎng)屿o平衡。這也是中醫(yī)里非常被認(rèn)可的一個(gè)觀念。借助西醫(yī)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，任何一種單一的食物多了以后，都會(huì)對(duì)我們的人體造成不良的影響。比如綠豆水如果能把體內(nèi)所有的毒都解掉的話，那可想而知，綠豆對(duì)體內(nèi)的酶，尤其是解毒的酶會(huì)產(chǎn)生多大的影響？如果老百姓有最起碼的知識(shí)，我覺(jué)得就不會(huì)相信張悟本一天要喝兩公斤到三公斤的綠豆水的建議。

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　　我出門(mén)診的時(shí)候也做科普宣傳，30分鐘的時(shí)間你只能把原則告訴他。可是再來(lái)時(shí)，他的問(wèn)題其實(shí)和上次差不多，只不過(guò)他從媒體上聽(tīng)到一些說(shuō)法，稍微變了一下，就反應(yīng)不過(guò)來(lái)了。我們不可能把我們的老百姓全部培養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)專家或者中醫(yī)養(yǎng)生專家，但是我們?nèi)绾文茏屗麄兞私庖恍┳罨镜闹R(shí)？我覺(jué)得媒體可能在這個(gè)方面應(yīng)該發(fā)揮更多的作用。

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