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細(xì)數(shù)現(xiàn)代飲食中的18種致癌因素

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[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-1-13 10:11
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　　黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，是最強(qiáng)的致癌物質(zhì)之一，可引起肝癌、食管癌等。黃曲霉主要污染花生、玉米、花生油、大米等。購買、儲存糧食、花生、大豆等食物時(shí)要注意避免發(fā)霉。購買花生油時(shí)要選擇信譽(yù)可靠、不含黃曲霉毒素的產(chǎn)品。

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