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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
維生素c的主要作用是提高免疫力,預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng),保護(hù)牙齒和牙齦等。另外,堅(jiān)持按時(shí)服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少,從而減少黑斑和雀斑,使皮膚白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等,可以說,在所有的蔬菜、水果中,維生素c含量都不少。
美國(guó)專家認(rèn)為,每人每天維生素c的最佳用量應(yīng)為200~300毫克,最低不少于60毫克,半杯(大約一百毫升)新鮮橙汁便可滿足這個(gè)最低量。而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的膳食參考攝入量(RNI),成年人為100mg/日,可耐受最高攝入量(UL)為1000mg/日。
主要生理功能:
1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合
2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長(zhǎng)肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預(yù)防心血管病。
5、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng),防止牙床出血,防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛。
6、增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。
7、水溶性強(qiáng)抗氧化劑,主要作用在體內(nèi)水溶液中。
8、堅(jiān)固結(jié)締組織。
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