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    【byb.cn 】（來(lái)源：健康時(shí)報(bào)）中國(guó)的糖尿病患病率近幾十年來(lái)爆炸式增長(zhǎng)：從80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！區(qū)區(qū)30年間，為什么中國(guó)人就變得這么容易得糖尿病了？

　　北京協(xié)和醫(yī)院腎內(nèi)科陳罡

　　中醫(yī)養(yǎng)生專家佟彤
　　

　　拿“吃糠咽菜”的基因來(lái)吃大魚大肉

　　專家們的解釋是：中國(guó)人有節(jié)約基因，“由儉入奢”之后，就更容易肥胖、糖尿??！所謂節(jié)約基因，意思是人在吃糠咽菜時(shí)，身體的某些基因會(huì)最大限度地吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　改革開(kāi)放后，突然富裕起來(lái)了，生活水平提高了，可這個(gè)基因仍在開(kāi)放著，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到充分消耗，就造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

　　也就是說(shuō)，中國(guó)人的基因決定了咱就是“吃苦”的命，拿“吃糠咽菜的基因”來(lái)吃大魚大肉，這種吃法會(huì)讓人沒(méi)吃幾天飽飯就變胖，就得糖尿病。

　　原來(lái)是下田種地，現(xiàn)在把地都賣了，吃得好，活動(dòng)量減少，屬于經(jīng)常坐著不運(yùn)動(dòng)的生活方式。人們一旦開(kāi)始了“敞開(kāi)吃、悶頭睡，出門靠車”的生活，再要“管住嘴、邁開(kāi)腿”，就不是件容易的事了。

　　要免受慢性病之苦，從現(xiàn)在開(kāi)始跟老祖宗學(xué)習(xí)“谷物為主、少油少鹽、吃八分飽、辛勤勞作”的生活方式，或許還不晚！

　　糧食吃得越來(lái)越細(xì)！

　　中國(guó)傳統(tǒng)的飲食以五谷為基礎(chǔ)。就在三十年以前，我們大多數(shù)人吃的還是糙米，沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工。但自改革開(kāi)放以來(lái)，我們的糧食越吃越細(xì)，現(xiàn)在精白米面是我們經(jīng)常選擇的，可精米精面幾乎不含纖維，吃進(jìn)體內(nèi)，很快被消化分解代謝，會(huì)讓血糖急速升高。

　　但活動(dòng)量越來(lái)越少，這些吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈余的葡萄糖儲(chǔ)存起來(lái)，但如果我們每天吃進(jìn)去的熱量總消耗不掉，就造成了胰島素相對(duì)分泌不足，血糖值就越來(lái)越高了。身體若是長(zhǎng)期處于這樣的狀態(tài)，便會(huì)得糖尿病。

　　所以現(xiàn)在更提倡的是粗細(xì)搭配，給白米飯?zhí)硇╇s豆(紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等)、雜糧(糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等)，如果愛(ài)吃面，就在精白面粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。

　　就知道瘦，而不知道肌肉！

　　中國(guó)人更容易患糖尿病，其實(shí)，還有一個(gè)重要問(wèn)題：中國(guó)文化向來(lái)鄙視“肌肉男”!

　　“四肢發(fā)達(dá)”始終不是褒義，人們更認(rèn)同斯文纖細(xì)的“白面書生”，不像歐洲，讓“秀”肌肉的雕像成為文化符號(hào)，這種觀念導(dǎo)致的肌肉不發(fā)達(dá)，或者說(shuō)，肌肉欠缺鍛煉，也是中國(guó)人糖尿病高發(fā)的重要原因。

　　因?yàn)榧∪庵杏屑√窃?，肌肉一運(yùn)動(dòng)，肌糖元就把食物轉(zhuǎn)化的血糖消耗了，所以血糖就會(huì)降下來(lái)，很多糖尿病人吃飯之后血糖高，走半小時(shí)就降下來(lái)了，就是這個(gè)道理。

　　所以肌肉在降糖。從這個(gè)角度上說(shuō)，年過(guò)四十的人，要有所側(cè)重地長(zhǎng)長(zhǎng)肌肉，為的就是給未來(lái)預(yù)防和治療糖尿病預(yù)留空間。

　　長(zhǎng)肌肉的辦法就是適度的負(fù)重練習(xí)，如果你能堅(jiān)持每天快走三四十分鐘的話，最好還能保證每周兩次的負(fù)重，無(wú)論是舉啞鈴，還是給腿上綁了沙袋后抬腿或者步行，總之你要感到胳膊和腿上的肌肉繃緊了，而且覺(jué)得酸、累，肌肉才得到了鍛煉。